Descriere

Prosciutto Arrosto Toscano este o specialitate italiana coapta tradițional în stil toscan, făcută din prosciutto (pulpă de porc curată),și deși poate suna ca un tip de șuncă (care este de obicei uscată și servită nepreparata), această variantă este coapta – de unde și cuvântul arrosto (în italiană pentru „copt”). Varietatea consta in procesul de preparare a unor bucăți anatomice întregi de carne de porc condimentată cu ierburi specifice Italiei (rozmarin, usturoi, fenicul, piper negru), care sunt supuse gătirii lente cu abur și coacerii ulterioare în cuptor, creând un produs delicat caracterizat prin parfum, gust și frăgezime. Poate fi savurat intr-o bucata praspata de ciabatta sau focaccia, sau ca parte a unui platou antipasto toscan.