Originile acestui tip de branza – Taleggio Vero Intero DOP – sunt foarte vechi, probabil din secolul al X-lea sau al XI-lea in regiunea Val Taleggio, Lombardia, din provincia Bergamo. Este o branza moale de vaca, condimentata, avand o crusta subtire, moale de culoare roz, prezentand uneori urme de mucegai. Mirosul este aromatic si picant, iar gustul dulce, delicat si usor picant.

Greutatea sa (aproximativ 1,8 kg) ii permite sa se maturizeze relativ repede (40 de zile). Pasta moale, de culoare galben-pai, care este saturata in substrat, ii confera o aroma unica si consistenta cremoasa.

Pret / 100 gr

Cantitatea minima care poate fi comandata: 200 gr