Tomino Bianco, cca. 100 gr

12.3 lei

În stoc

Favorite
Favorite
SKU: 1000808 Categorie: Etichete: , ,
Producator: Pezzetta

Descriere

Este o branza proaspata cu muceai alb produsa din lapte de
vaca, avand o maturare de doar cateva zile.

Are o forma cilindrica, cu diametrul de 10-12 cm, inaltime de
1-2 cm. Coaja este alba, atunci cand branza este proaspata, sau alb inchis atunci
cand este maturata.

Tomino Bianco se realizeaza prin coagularea laptelui proaspat
imediat dupa ce a fost muls, la care se adauga o cantitate mica de cheag.
Amestecul este apoi lasat pentru putin timp la temperatura camerei. Durata
acestui proces depinde de fiecare producator in parte. Uneori acesta este putin
incalzit. Se taie apoi in bucati mari dupa care se pune in forme mici, sarate, intr-o
incapere proaspata si umeda, timp de una sau doua zile, cateodata cateva saptamani.

Are o aroma de lapte proaspat, usor acida; aminteste de
furaje proaspete. In mucegaiurile condimentate exista o aroma de mosc, impreuna
cu cele de lapte. Crusta poate fi consumata.

Vinuri recomandate pentru pairing: spumante, vinuri albe:
Roero Arneis, Langhe Favorita, Langhe Chardonnay, Langhe Freisa.

Informații suplimentare

Greutate 0.1 g
Lapte de

Produse lactate

Ingrediente

LAPTE de vaca. sare, cheag.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați care au cumpărat acest produs pot lăsa o recenzie.

S-ar putea să-ți placă și…