Descriere

Este o branza DOP moale, tip pasta, produsa din lapte integral de vaca. Are fete plane si inaltimea dreapta; greutatea medie este de aproximativ 12 kg. Dupa procesul de sarare uscata, branza se pastreaza in incaperi adecvate de maturare, timp de doua sau trei luni. Acolo, formele sunt gaurite pentru a permite dezvoltarea mucegaiurilor caracteristice (penicillium), care sunt responsabile pentru dungile verzi tipice. Textura branzei este compacta, de culoare galben-pai. Gust usor picant, tipic pentru acest tip de produs.

Greutate: 100 gr