Descriere

Gorgonzola DOP Dolceverde — una dintre cele mai nobile brânzeturi italiene, certificată DOP (Denumire de Origine Protejată), produsă din lapte integral de vacă și maturată 2-3 luni în camere specializate. Formele sunt perforate pentru a permite dezvoltarea mucegaiurilor Penicillium, responsabile pentru dunguțele verzi caracteristice. Dolceverde reprezintă varianta mai blândă a Gorgonzolei, cu un gust ușor picant și o textură compactă de un galben-pai cald. Asociată magnific cu miere, pere proaspete sau un Moscato d’Asti.