Descriere

File de macrou in ulei de masline BIO – calitate superioara. Fileuri de macrou compacte, in ulei de masline. Pot fi consumate ca atare sau folosite in diverse retete. Fara amidon sau conservanti.

Macroul, luat din camera frigorifica, este taiat in felii, spalat, plasat in cosuri din otel inoxidabil (AISI 316) si gatit in apa si sare, pentru a mentine calitatile organoleptice intacte, dar si pentru a fi pastrata cea mai mare parte din proteinele continute de acesta. Dupa gatire, produsul este racit si curatat manual de piele, solzi si oase. Fileurile astfel obtinute sunt introduse in borcane din sticle, de diverse dimensiuni. Aceasta faza este urmata de umplerea recipientelor cu ulei de masline sau apa (daca produsul este necesar in starea sa naturala), inchiderea capacului cu o masina special conceputa pentru asta, sterilizarea si spalarea borcanelor. Ultima faza este reprezentata de etichetarea borcanelor cu o masina de etichetare automata, ambalarea recipientelor in termopachete si depozitarea in incaperi speciale.