Descriere

Burrata — comoră culinară din Murgia, sudul Italiei, cu origini la ferma Bianchini din Andria, circa 1920. Exterioară de mozzarella fină, interioară de stracciatella cremoasă cu smântână și o notă subtilă de lămâie — fiecare mușcătură este o revelație de textură și gust. Bogată, untoasă și lăptoasă, această brânză proaspătă se consumă la temperatura camerei pentru a-i aprecia toată complexitatea. Perfectă alături de roșii cu ulei de măsline, prosciutto crudo sau paste proaspete. Fără timp de maturare.