Burrata este un tip de branza italiana obtinuta din mozzarella, pe care o regasim la exterior, iar in interior se afla o pasta de mozzarella cu smantana si putina lamaie. Gustul este bogat, untos si laptos. Poate fi servita alaturi de salate, prosciutto crudo, rosii proaspete cu ulei de masline sau paste.

Fiind o branză proaspata, Burrata nu are nevoie de timp de maturare.

Burrata este un produs specific al Murgiei, din sudul Italiei. Burrata a fost probabil facuta pentru prima data in jurul anului 1920, cu toate ca exista indicii ca ar fi fost produsa incepand cu 1900, la ferma Bianchini din orasul Andria din Murgia, o zona din regiunea Apuliana.

*cutie 300 gr