Bistecca Fiorentina de Chianina este una dintre cele mai celebre bucati de carne obtinute din vitele Chianina. Pregatindu-se in mod traditional folosind un foc de lemne, ‘al sangue’, este o bucata extrem de moale si aromata. Avand fileul pe o parte a osului si muschiul pe cealalta, combinatia de texturi cat si marmoratia ii ofera un gust unic. O pereche geniala pentru acest tip de friptura este un vin Chianti Classico, care complimenteaza perfect carnea de Chianina!