Salamul Toscan este un salam de porc maturat, specific zonei Toscane, produs dupa o metoda de procesare ramasa neschimbata de secole. Usor de recunoscut datorita bucatilor mici de grasime, are un gust complex datorita condimentelor folosite: sare, piper boabe si piper macinat, zahar, usturoi pisat si lasat la marinat in vin rosu. Odata ce a fost produs, traditia recomanda sa fie lasat la uscat, langa foc, pentru cateva zile, iar apoi se lasa la maturat in camere bine aerate si cu temperatura controlata. Este recomandat sa fie consumat alaturi de o branza maturata, cum ar fi pecorino toscan.

*Pret / 100 gr