Descriere

Capocollo Toscano — o specialitate artizanală din Toscana, produsă în zona Monte San Savino, înconjurată de păduri de stejar și vegetație mediteraneană care îi conferă un terroir unic. Preparată din ceafă de porc, sărată zilnic timp de 14 zile și condimentată cu grijă, este apoi lăsată la maturat aproximativ 60 de zile în spații reci și bine ventilate. Textura fragedă și aroma intensă, cu note de condimente și pădure, fac din Capocollo Toscano o alegere de excepție. Savurați-l alături de Pecorino maturat, pâine toscană fără sare și un Chianti Classico.