Descriere

Prosciutto di San Daniele DOP este un jambon crud-uscat cu indicație de origine protejată, produs exclusiv în San Daniele del Friuli, într-un microclimat ideal, între Alpi și Marea Adriatică. Acest produs tradițional este realizat doar din pulpe de porc și sare, fără aditivi sau conservanți, conform unui proces transmis de secole.
Carnea, provenită de la porci crescuți în 11 regiuni italiene și hrăniți cu o dietă naturală ce include zer de Parmigiano Reggiano. Aroma delicată și textura fină se dezvoltă treptat, iar produsul este verificat prin celebrul test puntatura. Procesul de maturare si condimentare dureaza intre 12-18 luni, pana ajung in magazinele de profil, avand cele 4 stele si acronimul DOP pe fiecare pulpa de porc. Fiecare pas al productiei este reglementat de Consortiu care ii poarta numele.
Prosciutto di San Daniele se potrivește perfect cu brânzeturi semi-maturate, fructe dulci (precum pepene sau smochine), pâine rustică sau grisine, acompaniate de un vin roșu ușor precum Chianti sau un Prosecco brut