Descriere

Prosciutto di San Daniele se face doar in regiunile cu recunoastere D.O.P ale Italiei, din porci crescuti in aceleasi zone. Pulpa de porc se alege in functie de greutate, dupa care se indeparteaza grasimea in exces si se sareaza zilnic timp de 2-3 saptamani doar cu sare de mare. Dupa acest proces, se spala bine de sare si se tine la presat pentru ca apa sa fie indepartata din carne in totalitate si se condimenteaza cu piper. Se tine la maturat o perioada de 1-3 ani, intr-un climat rece de munte, in zona montana Friuli, unde aerul rece din Alpi coboara si se amesteca cu aerul uscat din Marea Adriatica. Are un gust dulce si aromat si merge asezonat cu fructe usoare, cum ar fi pepene sau smochine sau cu un vin alb, usor aromat.

*Pret per 100 gr.