Gran Fiocco cu miere este pregatit folosind o parte delicioasa a piciorului porcului, imediat dupa ce este taiata partea necesara pentru faimosul si nobilul Culatello. In procesul de marinare, necesar amplificarii delicatetei si aromei, in plus fata de sarea de mare, din Cervia, este adaugata miere naturala. Dupa un indelung proces de gatire la temperatura scazuta, rezulta un Gran Fiocco parfumat, dulce si elegant!