Lonzino stagionato este un tip de salam crud-uscat, preparat din mușchiul dorsal al porcului (lonza), o carne slabă și fragedă, similară cu mușchiul file. Este maturat lent cu sare, condimente naturale și uneori vin roșu sau alb, rezultând într-un produs cu gust delicat, ușor sărat și aromatic. Este unul dintre cele mai rafinate și delicioase produse, obținute din selecția celei mai nobile părți a porcului. Aroma delicată a Lonzino Stagionato, îl face un produs unic și excelent pentru a fi savurat ca aperitiv, preparate rustice sau ca al doilea fel de mâncare cu rucola și parmezan.