Descriere

Gran Fiocco al Miele — o bijuterie mezelăriei artizanale din Bassa Parmense, creată de Antica Ardenga din partea delicată a pulpei de porc, tăiată imediat după ce bucata destinată nobilului Culatello a fost separată. Procesul de marinare utilizează sare de mare din Cervia și miere naturală pură, care amplifică delicatețea cărnii și adaugă o notă dulce și parfumată. Gătit lent la temperatură joasă, rezultă un Gran Fiocco parfumat, dulce și elegant, cu o textură care se topește pe limbă. Perfect cu rucola și Parmigiano Reggiano.