Camembert este una dintre cele mai faimoase si indragite branzeturi franceze. Nasterea sa dateaza din secolul al XVII-lea, intr-un sat din Normandia. Este o branza moale, cu mucegai alb la suprafata, din lapte nepasteurizat, cu gust intens si miros intepator. Cu toate acestea, daca este realizata din lapte de bivolita, capata o cu totul alta natura. Gustul este delicat dar persistent, pasta este moale, fina si super cremoasa.. incearca-l cu fructe rosii, nuci, smochine uscate sau miere, dar si pe paine uscata cu speck. Este minunat in tarte si placinte sarate, este perfect si pe paste coapte sau pe risotto. si cum ramane cu niste branza camembert paine si prajita? Serviti-l cu o dulceata de afine pentru o placere cu adevarat de neegalat. Povestea companiei incepe in 1960, cand Aldo Carozzi a inceput sa-si comercializeze produsele in Valsassina. Dupa mai bine de 60 de ani, maiestria pretioasa a laptarilor lombardi s-a imbinat cu productii inovatoare, care indeplinesc gusturile moderne si au permis branzeturilor Carozzi sa fie apreciate chiar si in strainatate. Interpreti moderni ai unei traditii stravechi, branzeturile Carozzi reprezinta un amestec perfect de istorie, teritoriu, gust si maiestrie.