Delicat si aromat: acestea sunt caracteristicile salamului Felino IGP Riserva Sant ‘Antonio.

Pentru a face acest salam exceptional, se folosesc doar cele mai bune parti din carnea de porc Italiana.

Toate bucatile de carne folosite sunt verificate de personal calificat din Consortiul Salame Felino IGP, garantand calitatea finala a produsului. Carnea este tocata si asezonata. Amestecul final va fi umplut in intestin de porc care la final va fi legat manual. Maturarea este strict naturala, de cel putin 50/60 de zile.

Rezultatul acestui proces ii va oferi salamului o aroma distincta, parfumata si dulceaga; o textura compacta si felii curate si fine.

Acest salam trebuie sa fie intotdeauna feliat foarte subtire si oblic.