Pecorino cu ardei iute este o varietate de brânză italiană obținută din lapte de oaie, în care se adaugă fulgi sau bucăți de ardei iute. Este o versiune picantă a brânzei Pecorino, care are gust intens și ușor sărat. Textura specifica acestor branzeturi este tare si usor sfaramicioasa, procesul de maturare variaza intre 2 luni si pana la 8 luni. Ideal pentru a fi savurat ca aperitiv pe platouri sau ca ingredient în diverse preparate precum paste, pizza sau supe , iar pairing-ul se face alaturi de vin alb aromatizat sau vin rosu sec .