Parmezanul este una dintre cele mai vechi branzeturi DOP (denumire de origine protejata) italiene. Productia se face in provinciile Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna. O jumatate de kilogram de branza este produs din saisprezece litri de lapte, avand un nivel ridicat de proteine ​​si vitamine, pentru bogatia de calciu si fosfor.

Rafinament absolut natural, nu fortat de substante straine sau modificari la temperatura ambianta, acesta este unul din secretele care dau parmezanului, urmatoarele trei avantaje: pastreaza o valoare nutritiva foarte mare, gust unic, digerarea usoara.

Pe scurt: o proportie foarte mare de proteine ​​si elemente nobile, o concentrare extraordinara de vitamine si minerale.

Maturat 24 de luni