Arista al forno este un preparat tradițional italian, originar din regiunea Toscana, care constă în cotlet de porc (cu sau fără os), fript la cuptor, aromatizat cu ierburi mediteraneene, usturoi și ulei de măsline.
Salumeria di Monte San Savino este un producator cu traditie, care din 1968 produce unele dintre cele mai gustoase mezeluri din carne de porc.
Fiind preparată cu carne slabă, este un aliment sănătos, potrivit pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sanatos, aceasta se completeaza foarte bine cu branzeturi semi-maturate, salata sau ulei de masline si focaccia.