Pancetta afumată este un preparat tradițional obținut din burtă de porc, sărată, condimentată și afumată, apoi maturată lent pentru a dezvolta o aromă complexă și profundă. Spre deosebire de bacon, pancetta oferă un profil aromatic mai bogat, datorită condimentelor și metodei artizanale de preparare.

Apreciată în bucătăria italiană și est-europeană, pancetta afumată adaugă savoare intensă și o textură bogată preparatelor. Este ideală pentru paste, salate calde sau legume la cuptor, fiind un ingredient versatil și plin de caracter.