Sărbătorile de iarnă în Italia sunt marcate de o bogată tradiție culinară, cu preparate care variază de la o regiune la alta. Multe dintre aceste delicii pot fi integrate cu succes și în meniurile românești, aducând un strop de autenticitate italiană pe mesele festive. Iată șase preparate italiene tradiționale de Crăciun și Anul Nou, care pot fi savurate și apreciate de români:
1. Zampone cu linte
Zampone este un preparat tradițional din regiunea Emilia-Romagna, constând într-un picior de porc umplut cu un amestec de carne și condimente. Acesta este servit alături de linte, simbolizând prosperitatea și norocul în noul an. Lintea, datorită formei sale asemănătoare cu monedele, este considerată un semn de belșug.

2. Cotechino cu linte
Similar cu zampone, cotechino este un cârnat italian preparat din carne de porc și condimente, fiert lent și servit tradițional cu linte. Acest preparat este nelipsit de pe mesele italiene în noaptea de Anul Nou, fiind considerat aducător de noroc și prosperitate.

3. Tortellini in brodo
Tortellini in brodo este un preparat emblematic al regiunii Emilia-Romagna, constând în paste umplute cu carne sau brânză, servite într-un bulion clar de carne. Acest fel de mâncare este adesea prezent pe mesele de Crăciun, oferind căldură și confort în sezonul rece.

4. Lasagna
Lasagna este un preparat italian bine cunoscut și apreciat și în România. Straturile de paste, sos ragu, bechamel și brânză creează un fel de mâncare consistent și savuros, ideal pentru mesele festive.
5. Panettone
Panettone este un cozonac italian tradițional de Crăciun, originar din Milano. Acesta este un desert pufos, îmbogățit cu fructe confiate și stafide, servit adesea alături de un pahar de vin spumant. Panettone a câștigat popularitate și în România, fiind disponibil în majoritatea magazinelor în perioada sărbătorilor.

6. Pandoro
Pandoro este un alt desert italian tradițional de Crăciun, originar din Verona. Acesta este un cozonac înalt, cu o textură moale și aerată, presărat cu zahăr pudră, amintind de zăpada de pe vârfurile munților. Pandoro este o alternativă delicioasă la panettone, fără fructe confiate, și este apreciat pentru simplitatea și gustul său delicat.
7. Struffoli
Struffoli sunt mici gogoși prăjite, originare din Napoli, învelite în miere și decorate cu bomboane colorate. Acestea sunt servite în perioada sărbătorilor de iarnă și aduc o notă dulce și festivă mesei de Crăciun.
Ingrediente autentice pentru preparatele tale
Dacă vrei să încerci aceste rețete și să te bucuri de gusturile autentice italiene, găsești ingrediente de calitate, aduse direct din Italia de la producători locali, la Degusteria Francesca. De la zampone și cotechino, până la Panettone sau Pandoro, tot ce ai nevoie pentru o masă festivă italiană te așteaptă aici.
Aceste preparate italiene nu doar îmbogățesc mesele festive, dar aduc și o parte din tradițiile și cultura italiană în casele românilor, oferind o experiență culinară deosebită în timpul sărbătorilor de iarnă. 🎄🍷