File de burta de ton, adica partea abdominala a tonului. Este partea pretioasa, cea mai gustoasa si mai delicata. Parfumul este foarte delicat si neasteptat de dulce. La degustare, veti avea senzatia de catifelare si o topire neobisnuita in gura. Incercati-l amestecat cu smantana si iaurt, imbogatit cu un varf de piper proaspat tocat.