Descriere

Burratina — un cufăr de comori apulian, moștenitor al tradiției Murgia. Exterior de mozzarella fină îmbracă o inimă de stracciatella — cas întins zdrobit manual astăzi, ca și ieri, cu adaos generos de smântână — creând un contrast de texturi inimitabil: ferm la exterior, cremos și curgător la interior. Gustul este unic, delicat și învelitor, cu acea bogăție lăptoasă specifică laptelui din sudul Italiei. Perfectă cu roșii coapte la soare, prosciutto crudo sau paste proaspete.