Descriere

Caprizziola — o brânză albastră de capră care impresionează prin rigoarea sa artizanală: prelucrată în cazan tradițional, cu sărare uscată aplicată după metode centenare, maturată minimum 60 de zile. Din lapte integral de capră, Caprizziola dezvoltă o pastă fermă, compactă și uscată, bogată în mucegai albastru-verde. Gustul este savuros și ușor picant, cu un parfum primitor în care bogăția laptelui de capră se îmbină armonios cu complexitatea mucegaiului nobil. Savurați cu miere sau dulceață de pere.