Descriere

Tagliata este o bucata de carne de vita Chianina moale, fara marmoratie puternica, perfecta atat pentru folosirea in diverse retete, cat si pentru consumul direct. Tagliata isi ia numele de la verbul ‘tagliare’, care inseamna a taia. Acest lucru inseamna ca tagliata se serveste taiata in fasii subtiri, eventual alaturi de o salata usoara. Drept condimente, putem folosi sare, piper, dar chiar si fasii fine de Parmigiano-Reggiano alaturi de ulei de masline.