Descriere

Spaghetti alla Chitarra sunt paste create artizanal, obtinute din cea mai buna faina italiana de grau dur integral, ceea ce inseamna ca la preparea lor nu se folosesc produse artificiale ( E-uri), cum ar fi conservanti sau coloranti. Aluatul este lucrat manual si este uscat timp de 36 de ore la temperatura joasa.
Aceste  paste reprezinta un simbol al bucatariei din Abruzzo si sunt, de asemenea, cunoscute drept maccheroni alla chitarra. Pot fi servite alaturi de un sos facut din carne de miel tanar sau alegand una dintre urmatoarele variante: carne tocata de porc, de vita sau de miel. Pe langa carne, pot fi servite si cu diverse legume, cum ar fi rosii, ceapa, ardei, ciuperci. Puteti adauga in sosul obtinut ardei iuti, daca va plac aromele picante sau un pic de rozmarin.
De asemenea, aceste paste vor fi delicioase daca adaugati branza Pecorino in sos inainte de servire, mai degraba decat sa presarati deasupra acestora. Vegetarienilor li se recomanda sa consume aceste spaghete impreuna cu un sos facut din ardei rosii.