Descriere

Panettone cu ciocolata alba cu caramel, fara fructe confiate.

Aluatul traditional al Bonifanti Panettone se imbina cu gustul delicat al ciocolatei albe aromate cu cel al caramelului. Rezultatul este un Panettone cu un gust intens și un parfum discret.

Vincenzo Bonifanti a recreat, in 1932 clasica prajitura de Craciun spefic italiana – Panettone – in propriul sau stil inconfundabil.
Micul sau atelier gastronomic din Villafranca a crescut de-a lungul timpului, odata cu aprecierea clientilor sai, iar acum a devenit o afacere de familie mare, dar care pastreaza metoda traditionala de a face panettone, dupa reteta creata de Bonifanti.
In 2023, Panettone Classico Glassato de la Bonifanti a primit din nou recunoastere comunitatii gastronomice, obtinand premiul Great Taste (2 stele)!
Diferentele principale intre Panettonele create de Bonifanti si alte panettone create in serie sunt foarte importante:

• Productia nu este grabita, aluatul creste natural, intreg procesul dureaza 3 zile. Se foloseste doar maia naturala, crescuta 365 de zile pe an.
• Panettonele este lasat sa se raceasca lent, natural, fara a interveni cu tehnologii de racire industriale
• sunt folosite doar ingrediente naturale, iar fructele sunt glasate utilizand doar zahar si suc de lamaie