Mostarda de gutui este un preparat traditional dulce-picant, specific regiunii nordice a Italiei, in special Lombardia si Emilia-Romagna. Realizat din gutui fierte in sirop de zahar, aromatizat cu esenta sau ulei de mustar. Rezultatul este un produs cu o textura usor confiata, aroma fructata si un gust intens, care combina dulcetea gutuilor cu o nota iute, intepatoare specifica mostardei italiene. Se serveste ca acompaniament pentru branzeturi mature, friptura de vita sau porc si terrine.