Paste lungi si groase, asemanatoare spaghetelor, dar cu un canal interior caracteristic. Sunt produse din grau dur de calitate superioara, cu textura ferma si suprafata poroasa, ideale pentru a absorbi sosurile si a oferi o experienta culinara autentica.
Traditionale in preparatul Bucatini all’Amatriciana, dar excelente si cu sosuri consistente pe baza de rosii, pancetta, usturoi sau chiar sosuri de branza. Se servesc perfect alaturi de un vin rosu sec si fructat, precum Montepulciano d’Abruzzo sau Sangiovese.
Intra o lume in care gustul autentic este din ce in ce mai rar, Pasta Mancini ramane un simbol al traditiei si excelentei italiene. Produsa direct in mijlocul campurilor de grau din Le Marche, Italia, aceasta pasta artizanala este realizata exclusiv din grau dur cultivat pe propriile terenuri ale familiei Mancini. Cu o uscare lenta, la temperaturi joase, si o textura inconfundabila, Pasta Mancini aduce in farfurie nu doar savoare, ci si respect pentru natura, traditie si simplitate. Pasta este extrudata prin matrize de bronz, ceea ce ii confera o textura rugoasa – perfecta pentru a retine sosul. Este apoi uscata incet, la temperaturi joase, intre 24 si 44 de ore, in functie de format. Procesul de uscare lenta la temperaturi joase (sub 44°C) este esential pentru mentinerea calitatii pastelor, pastreaza valoarea nutritionala a graului, ofera un gust bogat si natural si protejeaza amidonul si proteinele pentru o textura perfecta al dente. O alegere ideala pentru cei care pretuiesc calitatea fara compromis.