Descriere

Linguine Mancini, cunoscute si sub denumirea de Trenette, sunt paste create artizanal, obtinute din cea mai buna faina italiana de grau dur integral, ceea ce inseamna ca la preparea lor nu se folosesc produse artificiale (E-uri), cum ar fi conservanti sau coloranti. Aluatul este lucrat manual si este uscat timp de 36 de ore la temperatura joasa.
Aceste paste sunt inguste, plate, uscate si sunt in special asociate cu Genoa si Liguria. Reprezinta forma cea mai traditionala de paste, servite cu un pesto alla Genovese, un sos clasic italian facut din frunze proaspete de busuioc, specific Mediteranei. Este un fel de mancare cunoscut ca trenette al pesto, care poate include, de asemenea, cartofi si fasole verde fierte in aceeasi apa. Se recomanda sa utilizati cel mai ulei de masline extra-virgin pentru un gust intens al pastelor dvs.