Descriere

Am testat, pana am atins perfectiunea, reteta acestei supe creme de zucchini. Suntem atat de mandri si siguri de rezultatul obtinut, incat stim ca ii vor aprecia gustul chiar si cei care nu se simt atrasi de aceasta “ruda din Italia” a dovlecelului cu care suntem mai familiarizati. Va asteptam sa o incercati – veniti la noi sau o comandati-o atunci cand sunteti la serviciu, in pauza de masa, ori cand sunteti acasa si vreti sa savurati ceva interesant, gustos si sanatos in acelasi timp. Dincolo de gust, zucchini este bogat in vitamine (A, E, precum si caroten – mai mult decat morcovul!) si oligoelemente, dar sarac in calorii: doar 16 Kcal/100g. Desi pare traditional italiana prin excelenta, aceasta leguma este totusi recenta in gastronomie, fiind obtinuta din familia cucurbitaceelor abia la sfarsitul secolului trecut, la peste 300 de ani dupa ce stramosii sai au fost adusi din America. Suficient, insa, pentru ca italienii sa adopte acest zucchini si sa il integreze perfect in obiceiurile lor culinare. Retete simple, sanatoase, in care sa simti gustul distinct si proaspat al fiecarui ingredient – lucru perfect posibil, deoarece zucchini are un timp redus de preparare.

Supa contine: zucchini, ceapa, telina, morcov, sare, piper si crutoane.