Pappardelle sunt paste late si plate, de inspiratie toscana, perfecte pentru sosuri bogate. In aceasta varianta, sunt preparate cu germeni de grau, o sursa naturala de fibre, vitamine si minerale, care adauga un plus de valoare nutritionala si o aroma rustica, usor de recunoscut. Textura lor poroasa retine bine sosurile, fiind ideale pentru preparate consistente cu carne, ciuperci sau legume.