Descriere

Panettone Milanese este o editie limitata de panettone care contine aroma aluatului Bonifanti in armonie perfecta cu stafidele Sultana si cojile de portocale si lamaie. Ambalat intr-o cutie de Craciun, cu un design oferit de Alessandra Placucci, pictor si ilustrator, care locuieste in Cesena. Lucrarile ei se caracterizeaza prin prezenta constanta a personajelor mici, care se misca fericit intr-o multitudine de culori. Aceste desene se potrivesc perfect cu ambalajul acestui Panettone Milanese, iar impreuna transmit emotia originala si unica a Craciunului.

Vincenzo Bonifanti a recreat, in 1932 clasica prajitura de Craciun spefic italiana – Panettone – in propriul sau stil inconfundabil.
Micul sau atelier gastronomic din Villafranca a crescut de-a lungul timpului, odata cu aprecierea clientilor sai, iar acum a devenit o afacere de familie mare, dar care pastreaza metoda traditionala de a face panettone, dupa reteta creata de Bonifanti.
In 2023, Panettone Classico Glassato de la Bonifanti a primit din nou recunoastere comunitatii gastronomice, obtinand premiul Great Taste (2 stele)!
Diferentele principale intre Panettonele create de Bonifanti si alte panettone create in serie sunt foarte importante:

• Productia nu este grabita, aluatul creste natural, intreg procesul dureaza 3 zile. Se foloseste doar maia naturala, crescuta 365 de zile pe an.
• Panettonele este lasat sa se raceasca lent, natural, fara a interveni cu tehnologii de racire industriale
• sunt folosite doar ingrediente naturale, iar fructele sunt glasate utilizand doar zahar si suc de lamaie