Descriere

Pandoro este un produs traditional italian ce se consuma in preajma Craciunului si a Anului Nou.

Are un aluat pufos realizat dupa o reteta veche de peste 200 de ani din zona Veronei si se serveste pudrat cu zahar vanilat.

Bonifanti este un mare producator de specialitati de patiserie inca din anul 1932, trei generatii dedicandu-se excelentei gustului.

Vincenzo Bonifanti a recreat, in 1932 clasica prajitura de Craciun spefic italiana – Panettone – in propriul sau stil inconfundabil.
Micul sau atelier gastronomic din Villafranca a crescut de-a lungul timpului, odata cu aprecierea clientilor sai, iar acum a devenit o afacere de familie mare, dar care pastreaza metoda traditionala de a face panettone, dupa reteta creata de Bonifanti.
In 2023, Panettone Classico Glassato de la Bonifanti a primit din nou recunoastere comunitatii gastronomice, obtinand premiul Great Taste (2 stele)!
Diferentele principale intre Panettonele create de Bonifanti si alte panettone create in serie sunt foarte importante:

• Productia nu este grabita, aluatul creste natural, intreg procesul dureaza 3 zile. Se foloseste doar maia naturala, crescuta 365 de zile pe an.
• Panettonele este lasat sa se raceasca lent, natural, fara a interveni cu tehnologii de racire industriale
• sunt folosite doar ingrediente naturale , iar fructele sunt glasate utilizand doar zahar si suc de lamaie