Descriere

Toscana Rosso este un vin obtinut din struguri recoltati manual, apoi fermentatia are loc in cuve din otel inoxidabil, la temperatura controlata pentru a pastra aroma principala; dupa 8-10 zile, toate zaharurile sunt transformate in alcool. Macerarea cojilor pe struguri continua timp de 812 de zile, apoi vinul este separat de tescovina, care este presata. Urmeaza fermentatia malolactica timp de 20 de zile, pentru a face vinul mai moale pe bolta palatina.

Maturare: Vinul este depozitat in rezervoare din otel inoxidabil timp de 6 luni. Urmeaza definitivarea in sticla timp de cel putin 2 luni, inainte de a fi dat spre consum.

Examinare vizuala: Rosu-rubiniu.

Examinarea olfactiva: Vinous, cu note de fructe rosii, mai ales zmeura.

Examinare gustativa: Tanar, nu exigent si placut de baut; note de fructe rosii.

Servire: Serviti la o temperatura de 16-18 ° C.

Producator: La Castellina

Regiune: Tuscany

Mancaruri asociate: Antreuri cu sosuri, carne la gratar, carne tratata, legume, branzeturi proaspete si invechite, cum ar fi pecorino.

Struguri: Sangiovese 50%; Syrah 50%

Zona: centrul Italiei

Alcool: 14% vol