Papillons sunt paste in forma de „fluture” (de unde si numele, „papillon” in franceza inseamna fluture). Aceste paste au o textura delicata si o forma distincta, cu margini ondulate si mijlocul prins, ceea ce le face ideale pentru a retine sosurile in timp ce le pastreaza o nota eleganta. Papillons se potrivesc foarte bine cu sosuri cremoase (de exemplu sos Alfredo, sos cu branza si smantana), sosuri pe baza de rosii usoare sau sosuri cu ierburi aromatice. Ideal sa le combini cu legume proaspete (sparanghel, mazare, rosii cherry), pui fript sau fructe de mare, pentru un preparat echilibrat.