Ricciolo staggionato

Ricciolo staggionato, 100 gr

Pret: 13,9 Lei
Fără TVA: Pret: 12,8 Lei
Producător: Carozzi
Cod produs: 1427
Stoc În Stoc

Dintr-o traditie straveche si pretioasa, Ricciolo combina semi-crusta moale si cremoasa, cu crudul "miezului", devenind din ce in ce mai aromat cu timpul de maturare al branzei. Aceasta branza este facuta din lapte integral de vaca. Este imbatranita ...

Dintr-o traditie straveche si pretioasa, Ricciolo combina semi-crusta moale si cremoasa, cu crudul "miezului", devenind din ce in ce mai aromat cu timpul de maturare al branzei. Aceasta branza este facuta din lapte integral de vaca. Este imbatranita pe scanduri de lemn timp de aproximativ 6 luni pentru a facilita o maturare centripeta corespunzatoare, dand textura moale si cremoasa a semi-crustei, care, combinata cu friabilitatea "miezului", caracterizeaza consistenta formei cilindrice.

Greutatea medie a fiecarei roti de Ricciolo Staggionato este de aproximativ 3 kg. Coaja este rozaliu-maronie. Pasta este compacta, uscata, alba si cruda. Aroma este mai mult sau mai putin accentuata in funcție de gradul de maturare. Excelent ca branza de masa, dar pentru cei carora le place sa experimenteze arome contrastante recomandam sa asocieze Ricciolo cu diverse fructe.

Lapte de vaca, sare, cheag.

Adaugă un review

Autentifică-te sau Înregistrează un cont nou pentru a putea scie un review