Descriere

Vinul rosu Otello Nero di Lambrusco este considerat o capodopera printre vinurile Cantine Ceci: realizat 100% din struguri Lambrusco Maestri cu macerare la temperaturi scazute timp de 5 pana la 7 zile, dezvaluie parfumuri de fructe incantatoare.

Dupa fermentarea la temperatura controlata, se lasa sa se odihneasca de-a lungul unei perioade lungi de timp, astfel incat vinul se curata in mod natural de substantele impure, in mod succesiv se pune in rezervoare termocondizionate izobarice in care se ia spuma. Aceasta ultima operatie cu o durata de aproximativ 3 luni precede filtrarea sterila si o pune in sticla.

De culoare rosu purpuriu rosu, cu entuziasm un parfum si un gust de amestec de capsuni, mure si zmeura, cu aluzii intermitente de padure. Taninurile puternice sunt inmuiate de reziduul de zahar perceptibil. Natura sa conviviala este perfecta pentru mese cu prietenii, in special in compania unor mancaruri tipice traditionale Parma si Emilia-Romagna.

Vinul Nero di Lambrusco actioneaza ca un agent de curatare, asociat cu gustul racoritor. Acest lucru inseamna ca se potriveste bine cu multe alimente diferite, de la pizza si paste facute la gratar, precum si la diverse alte mancaruri. Acest vin rosu completeaza, in special, alimentele traditionale din Emilia-Romagna, cum ar fi prosciutto, Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello si alte salamuri pe baza de carne de porc. Bogatia si continutul acestor alimente sunt echilibrate de bulele rosii si aroma de fructe, confirmand cuvintele italiene: “Ceea ce creste impreuna, merge impreuna”.

Din 1938, povestea familiei Ceci a fost profund legata de cea a lui Lambrusco, un vin iubit de clientii nenumaratelor trattorii de familie. De-a lungul anilor, Ceci a devenit un lider in productia acestui vin rosu versatil, apreciat pe scara larga in Italia si in intreaga lume. Ceci efectueaza experimente energetice in podgoria proprie, demonstrand ca traditia vinificatiei se poate combina cu inovatia tehnologica pentru a obtine rezultate remarcabile. Astfel, Ceci a devenit sinonim cu calitatea, pasiunea si creativitatea.

NERO DI LAMBRUSCO primeste de multi ani prestigioase premii, in multe concursuri international. Mai jos sunt cateva dintre premiile obtinute de acet vin rosu:

5 grappoli Bibenda – 2017

5 grappoli Bibenda – 2016

Gran Medaglia d’Oro – Vinitaly – 2015

Medalia de Bronz – International Wine Challenge – 2013

Emilia IGP, Cantine Ceci

Temperatura recomandata de servire este de 8/10°C.

11% vol. 0.75 l