Descriere

Intre doua straturi de cocolata gianduja, un strat de crema de alune, cafea, lamaie, migdale sau alta surpriza delicioasa – este Cremino cu alune, o prajitura din Piemont, inventata la Torino in prima jumatate a secolului al XIX-lea. In gura, incepe sa se topeasca de la temperatura corpului si isi dezvaluie textura cremoasa, fina, catifelata, energizanta. Fiecare cub (sau paralelipiped, ca sa fim rigurosi), de diverse dimensiuni, este invelit intr-o folie care il protejeaza si ii pastreaza aromele. In 1911, cu ocazia lansarii unui nou model de automobil italian, s-a facut un concurs al ciocolatierilor italieni, iar premul a fost adjudecat de un cremino cu patru straturi, la mijloc fiind doua tipuri de paste de migdale. Un gust extraordinar se poate obtine si cu doua straturi, dintre care unul este gianduja, deci nu este o regula in acest sens. Gianduja este ciocolata emblematica a Piemontului, inventata in perioada cuceririlor napoleoniene, cand comertul cu cacao intampina mari dificultati, iar cofetarii din Piemont, in nordul Italiei, au avut extraordinara idee sa combine ciocolata cu alune culese pe plan local. Astfel, a luat nastere una dintre cele mai fascinante traditii gastronomice italiene, cea a preparatelor din ciocolata cu alune maruntite, in care gianduja este vedeta, nelipsita la evenimente si festivaluri de dulciuri.
In Piemont se afla si Dulcioliva, producatorul care ne ofera aceste bomboane, sau mini-prajituri cu ciocolata. Din 1924, cele trei generatii ale familie Oliva au dezvoltat retete rafinate pentru cofetarie, folosind ingrediente premium, fara conservanti.

*Pret per 100 gr.