Caperele sunt atent selectionate fiind conservate intr-un otet balsamic delicat, care le confera o aroma profunda si echilibrata. Gustul sarat si usor picant al caperelor este imblanzit de dulceata subtila si aciditatea rotunda a otetului balsamic, rezultand un ingredient sofisticat si versatil.
Caperele adauga o aroma indrazneata preparatelor, deoarece bobocii florilor murate contin ulei de mustar. Adaugarea acestor ingrediente in preparate adauga aroma, dar nu si calorii. Fiecare lingura de capere contine doar doua calorii. Caperele ofera cateva beneficii sanatoase organismului, avand un continut de nutrienti destul de modest, insa va vor ajuta sa atingeti aportul zilnic recomandat al catorva substante nutritive esentiale – fibre, vitamine si minerale.
Aceste mici ingrediente sunt utilizate pe scara larga in procesul prepararii sosurilor, salatelor si garniturilor aromate sau condimente. Caperele sunt frecvent utilizate in combinatie cu lamaile. De aceea, fac echipa buna in combinatie cu somonul si somonul afumat, acesetea fiind si unul dintre ingredientele principale in sosul pentru vitello tonato.