Chianti Classico DOCG Riserva, Squarcialupi

Pret: 96,0 Lei
Fără TVA: Pret: 80,7 Lei
Producător: La Castellina
Cod produs: 3001380
Stoc În Stoc

Procesul de realizare: Strugurii sunt culesi manual, prin selectarea ciorchinilor ajunsi la maturitate. Fermentatia are loc in cuve din otel inoxidabil, la temperatura controlata pentru a conserva aroma principala; dupa 8-10 zile, toate zaharurile...

Procesul de realizare: Strugurii sunt culesi manual, prin selectarea ciorchinilor ajunsi la maturitate. Fermentatia are loc in cuve din otel inoxidabil, la temperatura controlata pentru a conserva aroma principala; dupa 8-10 zile, toate zaharurile sunt transformate in alcool. Macerarea cojilor de struguri continua timp de 15-20 de zile, apoi vinul este separat de tescovina, care este presata. Urmeaza fermentarea malolactica pe drojdii fine timp de 20 de zile, pentru a face vinul mai moale pe bolta palatina.

Maturare: Vinul se maturizeaza in butoaiele mari de stejar Slavonian (capacitate de la 24 la 47 hl) timp de 12 luni, in pivnita veche a palatului Squarcialupi si inca 6 luni in barice (225 lt) si butoaie (500 lt). In aceasta perioada este definit profilul aromatic si vinul obtine o moaleitate prin polimerizarea polifenolilor. Urmeaza definitivarea in sticla timp de cel putin 6 luni, inainte de a fi comercializat.

 

Examinare vizuala: Rosu-aprins.

 

Examinarea olfactiva: Buchet intens si persistent, cu note de fructe de padure si mirodenii cum ar fi lemn dulce si piper negru. Sugestii bine armonizate de stejar.

 

Examinare gustativa: Bine structurat si echilibrat, complex, persistent. Note de fructe rosii si condimente, cum ar fi piper negru si lemn dulce.

 

Servire: Serviti la o temperatura de 18-20 ° C, avand grija sa scoateti dopul cu 2 ore inainte sau folosind un decantor pentru oxigenare.


Producator: La Castellina
Struguri: Sangiovese 90%; Merlot 5%; Cabernet Sauvignon 5%
Regiune: Tuscany
Zona: centrul Italiei
Mancaruri asociate: Carne rosie la gratar, friptura, branzeturi invechite ca pecorino.
Alcool: 14% vol

Adaugă un review

Autentifică-te sau Înregistrează un cont nou pentru a putea scie un review